Công diễn 222 món ăn từ Dừa - Bến Tre định hướng sẽ phát triển Du lịch bằng tài nguyên thiên nhiên phối hợp nét văn hóa ẩm thực đặc sắc

Ngày đăng: 29-06-2022 14:28

Sáng ngày 27/6/2022 vừa qua, tại sảnh hội nghị Khách sạn Dừa -TP.Bến Tre, tỉnh Bến Tre đã diễn ra sự kiện Chế biến và công diễn 222 món ăn từ Dừa nhắm xác lập Kỷ lục Thế giới và phá kỷ lục Việt Nam đã từng lập vào năm 2009. Đây cũng là hoạt động nhằm giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước những lợi thế đặc biệt cũng như nền văn hóa ẩm thực phong phú của mảnh đất “xứ dừa” xinh đẹp . Tham dự có bà hồ Thị Hoàng Yến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh uỷ; Chủ tịch HĐND tỉnh Bến Tre; ông Trần Ngọc Tam,

fbimg1656488493998

Chương trình phá kỷ lục Việt Nam và xác lập kỷ lục Thế giới 222 món ăn chế biến từ dừa được thực hiện với sự tham vấn ý kiến từ Hội đồng các chuyên gia, nghệ nhân về văn hóa ẩm thực đến từ Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn nhằm đảo bảo chất lượng cũng như cách trình bày các món ăn tại sự kiện. Các món ăn được thực hiện bởi đội ngũ 55 đầu bếp chia làm 11 đội tham gia chế biến, công diễn

fbimg1656488499882

Được biết, sự kiện Chế biến và công diễn 222 món ăn từ Dừa.nằm trong chuỗi sự kiện nhân Lễ kỷ niệm 200 năm ngày sinh Danh nhân Nguyễn Đình Chiểu (01/7/1822 – 01/7/2022),

fbimg1656488506325

Qua đó, Ủy ban Nhân dân tỉnh Bến Tre chỉ đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bến Tre phối hợp các đơn vị liên quan triển khai các hoạt động gắn liền với tuyên truyền về cuộc đời, sự nghiệp của Danh nhân Nguyễn Đình Chiểu và góp phần quảng bá hình ảnh địa phương.

fbimg1656488511281

Nhằm hưởng ứng dịp lễ này, Tỉnh Bến Tre đã thiết lập hồ sơ đề cử cùng lúc gửi tới Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings)Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) nhằm xác lập Kỷ lục Việt Nam và Kỷ lục Thế giới về ẩm thực xứ Dừa muôn hình muôn vẻ. 

fbimg1656488519214

Nhắc đến Bến Tre, mọi du khách đều có ấn tượng về quê hương Đồng khởi như sau: Đây là một trong 13 tỉnh, thành thuộc Đồng bằng sông Cửu Long, được hợp thành bởi 3 cù lao lớn: Cù lao Bảo, cù lao Minh và cù lao An Hóa, do phù sa của ba nhánh sông Cửu Long bồi tụ qua nhiều thế kỷ.

fbimg1656488524103

Được mệnh danh là “xứ ba đảo dừa xanh”, cây dừa Bến Tre  hiện dẫn đầu về diện tích dừa trong cả nước. Cây dừa đã được người dân khai thác và sáng tạo, chế biến thành các sản phẩm phục vụ sản xuất, xuất khẩu, góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho người dân. Từ thân cây là vật liệu để làm nhà, hàng gia dụng, các loại sản phẩm thủ công mỹ nghệ...; Cọng lá dừa dùng đan giỏ hoa, giỏ tặng phẩm; Cọng mo nan dùng bện đan các loại lồng đèn trang trí nội thất...; Gáo dừa làm than hoạt tính và sản xuất nhiều loại hàng thủ công mỹ nghệ; vỏ dừa tạo ra hàng chục sản phẩm tiện ích.

fbimg1656488524103

Phát biểu tại chương trình, bà Nguyễn Thị Bé Mười, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre cho biết, nhân dịp Lễ kỷ niệm 200 năm ngày sinh Danh nhân Nguyễn Đình Chiểu Bến Tre đã phối hợp với các đơn vị liên quan thiết lập hồ sơ cùng lúc gửi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và Liên minh Kỷ lục Thế giới để đăng ký thực hiện phá kỷ lục Việt Nam và xác lập kỷ lục Thế giới với 222 món ăn từ dừa.

fbimg1656488528867

Với sự sáng tạo đa dạng trong cách chế biến của người đầu bếp, dừa sẽ được kết hợp linh hoạt với các nguyên liệu khác để tạo nên 222 món ăn độc đáo, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe người dùng.

fbimg1656488534553

Sau khi chế biến, các món ăn sẽ lần lượt được bày trí trên sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa. Đây là thành quả và cũng là tình cảm của các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp trong và ngoài tỉnh dành cho Bến Tre. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre nhấn mạnh, sự kiện phá kỷ lục Việt Nam và ghi nhận kỷ lục Thế giới 222 món ăn chế biến từ dừa là niềm tự hào và cũng là động lực để Bến Tre tiếp tục quảng bá nét văn hóa, du lịch thông qua ẩm thực từ dừa, góp phần làm nên bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

fbimg1656488539621

Toàn bộ các món ăn được thực hiện bởi đội ngũ hơn 60 đầu bếp chia làm 11 đội tham gia chế biến, công diễn với nhiều nguyên liệu đa dạng nhưng đều có thành phần Dừa như củ hũ dừa, dừa sợi, dừa sấy, nước cốt dừa, nước dừa tươi, mộng dừa...

Ban tổ chức cho biết:  các món ăn từ dừa được thực hiện theo các nhóm chính như:

fbimg1656488547890

  • Gỏi: Gỏi củ hũ dừa tôm thịt, Gỏi nghêu củ hũ dừa, Gỏi củ hũ dừa tai heo ngâm giấm, Gỏi củ hũ dừa mực xé, Gỏi thập cẩm dừa sợi tôm mực, Gỏi tôm thịt mộng dừa...
  • Cuốn: Cuốn bắp heo dừa sợi, Cuốn củ hũ dừa tai heo (ngâm giấm), Cuốn mộng dừa - cá cơm chiên giòn, Cuốn củ hũ dừa thịt hến, Cuốn nem chua củ hũ dừa...
  • Chả giò: Chả giò tôm thịt dừa sấy (bánh tráng), Chả giò củ hũ dừa thịt gà (bánh tráng), Chả giò củ hũ dừa tôm cua (bánh tráng), Chả giò rế con tôm dừa sợi rang...
  • Xào: Củ hũ dừa xào tôm thịt, Củ hũ dừa xào mực ống, Ốc len xào dừa,...
  • Canh: Canh chua củ hũ dừa cá trê đồng, Canh chua củ hũ dừa cá lóc, Canh chua củ hũ dừa cá rô, Canh chua củ hũ dừa cá hú ngó sen,...
  • Cháo: Cháo nghêu nước cốt dừa, Cháo tôm nước cốt dừa,...
  • Kho, rang, rim, khìa: Tôm đất rang nước cốt dừa, Thịt ba chỉ kho trứng vịt nước dừa tươi, Thịt bắp heo kho dưa cải nước dừa tươi, Thịt heo rim dừa cứng cạy,...
  • Nấu, hon, um: Vịt nấu cà ri chuối sáp nước cốt dừa, Vịt hon nước dừa tươi, Vịt tiềm hạt sen nước dừa tươi, Lươn um lá nhàu nước dừa tươi,...
  • Chiên, quay: Tôm chiên dừa sợi sấy, Mực chiên dừa sợi sấy, Gà quay áp trứng nước dừa tươi...
  • Luộc, hấp: Bánh bèo bì nước cốt dừa, Tôm sú hấp nước dừa tươi, Mực hấp gừng nước dừa tươi,...
  • Cơm, xôi: Cơm trái dừa nước dừa dứa, Cơm gạo tím nước dừa tươi lá dứa, Cơm hải sản xanh trái dừa, Xôi nếp than nước cốt dừa...
  • Bánh chiên: Bánh xèo củ hũ dừa tôm thịt, Bánh xèo củ hũ dừa tép nhảy, Bánh khọt tôm mực dừa sợi, Bánh khọt nghêu dừa sợi,...
  • Bánh hấp - nướng: Bánh khoai mì đậu xanh nước cốt dừa, Bánh lá dừa, Bánh bắp dừa sáp, Bánh bông lúa nước cốt dừa...
  • Chè, thạch, kẹo: Chè chuối bột báng nước cốt dừa, Thạch 9 tầng mây nước cốt dừa, Kẹo chuối cuộn bánh tráng nước cốt dừa...

fbimg1656488555083

Các món ăn cho thấy sự phong phú trong cách kết hợp dừa và các nguyên liệu khác cùng sự sáng tạo đa dạng trong cách chế biến của người đầu bếp để tạo nên các món ăn độc đáo, hấp dẫn và tốt cho người dùng.

fbimg1656488560964

Sự kiện góp phần giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước nét đặc sắc của nghệ thuật ẩm thực và các món ăn, thức uống truyền thống đặc sản Nam Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung.

fbimg1656490877251

Đặc biệt là ẩm thực từ dừa được kết hợp nhuần nhuyễn giữa khẩu vị và phong cách chế biến công phu, tinh xảo để giới thiệu đến công chúng, phục vụ du khách đến Bến Tre trong chuỗi hoạt động Lễ kỷ niệm 200 năm Ngày sinh Danh nhân Nguyễn Đình Chiểu (1822 - 2022)

fbimg1656488568649

Đây cũng là dịp để góp phần quảng bá và kích cầu du lịch địa phương, thu hút các nghệ nhân khắp nơi đến học hỏi, trao đổi kinh nghiệm về chuyên môn, cùng với hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực, giới thiệu món ăn ngon của vùng sông nước miệt vườn Xứ Dừa.

fbimg1656488581603

Sau thời gian kiểm tra hồ sơ và thẩm định trực tiếp tại sự kiện, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings đã chính thức xác lập Kỷ lục Việt Nam cho UBND tỉnh Bến Tre với nội dung “Tỉnh Bến Tre - nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ dừa nhiều nhất Việt Nam (phá Kỷ lục)”.

fbimg1656488597360

Đồng thời, Liên minh Kỷ lục Thế giới - Worldkings đã chính thức ủy quyền cho lãnh đạo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) trao tặng Kỷ lục Thế giới cho "Tỉnh Bến Tre (Việt Nam) - nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ dừa nhiều nhất thế giới".

20220629151740

Nhân dịp này, Ban tổ chức cũng trao giấy chứng nhận cho 62 thành viên và 12 đội tham gia công diễn 222 món ăn từ dừa, các đơn vị phối hợp; UBND tỉnh Bến Tre tặng bằng khen cho 12 tập thể tích cực tham gia chế biến món ăn và trình diễn trong hoạt động phá kỷ lục Việt Nam và xác lập kỷ lục thế giới 222 món ăn từ dừa, tặng hoa và thư cảm ơn cho các nhà tài trợ chương trình.

fbimg1656490882994

Ngoài ra, Trong khuôn khổ Lễ hội, Bến Tre cũng sẽ tổ chức các hoạt động hưởng ứng khác như: Hội diễn liên hoan “Tiếng hát hẹn hò 9 dòng sông”; Giải Bến Tre Marathon năm 2022; Hội chợ Thương mại - Ẩm thực Xứ Dừa Bến Tre năm 2022…

Phước Thiên

Tag/ .Công diễn 222 món ăn từ Dừa /bà hồ Thị Hoàng Yến, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh uỷ; Chủ tịch HĐND tỉnh Bến Tre/ông Trần Ngọc Tam, Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre;/ bà Nguyễn Thị Bé Mười, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre;/ TS. Thang Văn Phúc, Nguyên Thứ trưởng Bộ Nội vụ, Chủ tịch Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam;/ bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam/